一碗淘米水等于十碗药?淘米水很有营养吗?

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2018-08-12

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  “我觉得这种降温方式挺有效,这样我们在大热天等车就不会那么热了!”  据介绍,宿迁市公交场站公司积极响应市政府为民办实事项目要求,落实各项惠民便民措施,大力提升公共服务质量。此次安装的公交站台降温系统项目得到了市民的认可和支持,今后还将进一步推广,使喷雾降温系统覆盖到市区更多的公交站台。(宿迁晚报记者徐其崇通讯员林青)改造后的为民河两岸风景秀美。图片来源:宿迁晚报  河畅、水清、岸绿、景美是宿迁普通百姓期盼的一项“永久福利”。一碗淘米水等于十碗药?淘米水很有营养吗?

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  据介绍,中方代表团此次共派出70名参赛队员,平均年龄26岁,最大年龄31岁,最小20岁,他们来自新疆军区和南部战区陆军。

我们经常能在家里长辈推荐《淘米水千万别再倒了!一碗水等于十碗药,后悔现在才知道》之类的把“淘米水”当成宝贝的文章。 另外,对美食有研究的人也发现,在一些美食的制作中,也会用到淘米水,比如现在流行的韩国料理中的大酱汤、泡菜汤,都会用淘米水当汤底。

那么,淘米水真的营养丰富吗?把淘米水当宝贝的文章非常多很多人认为,淘米水营养很高,浪费了多可惜。

其实,淘米水的营养并不高,主要是很少量的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质(如铁、镁、钙)等营养成分,其他基本都是水。

淘米水的营养有限,除了因为简单的淘洗或浸泡没法让过多的营养溶解出来外,还因为如今的大米往往经过脱壳、碾磨、抛光等精细化的加工,本身营养(如膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇,以及植酸和酚类等)就损失了不少。

不过,也有人担心使用淘米水会不卫生,毕竟淘米的目的就是为了清洁。 其实,只要是合格的大米,干净卫生,也没有生虫发霉,淘洗后的水拿来做汤,一般是没什么问题的。

如果是免洗大米的淘米水,就更加没问题了。 但是,如果大米(特别是一些散装的大米)在销售、储藏过程中受到一些灰尘等杂质的污染,甚至已经生虫长霉了,这样的淘米水就不建议拿来做汤了。 总而言之,说淘米水有害健康就谈不上,但也不要指望它能有多高的营养,而且还要考虑它是否受到较多灰尘等杂质的污染。 那么到底要不要拿它来做汤底,只能说,看个人喜好。 参考资料乔金锁,刘冷,曹亚荣.淘米水中营养物质与矿物质的定性检测.《化学教学》,2013(8):47-49。